原料：
螺肉300克、红辣椒一只、韭菜5棵、 葱一棵、姜2片
调味料：
料酒、盐、豆豉酱、鸡精
做法：
1、葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出；
2、炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香；
3、加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅。