并非人人适宜吃强化食品

    随着食品种类日益丰富，越来越多的市民发现商场、超市里的强化食品也多了起来。强化食品的效果真那么好吗？有关专家提醒说，食用强化食品要因人而异，并非人人适宜。

    据记者了解，在名目繁多的强化牛奶、强化饼干、强化酱油、强化食用油、强化食盐中，有强化维生素的，有补充矿物质的，有添加蛋白质的，不一而足。

    海南省人民医院营养科副主任医师、海南省营养学会常务理事黎艺认为，消费者如果确实缺乏某些营养素可以加以补充，如不缺乏，长期食用强化食品，对身体有害而无益。

    黎艺介绍说，人的营养状况千差万别，消费者应对自身的营养状况做个评估，或者先去医院做相关检查，确定自己究竟缺乏哪种营养素，缺什么补什么，不缺不补。因为任何营养素在人体内都需要保持一定的含量和比例，如补充过度，则会出现副作用。如食用维生素Ａ、维生素Ｄ过量，可引起毒性反应；过量补钙，会影响锌、铁的吸收；体内氨基酸含量长期不平衡，会降低人体抵抗力等。

    黎艺表示，强化食品对健康的促进作用不是立竿见影的，并非补充越多越好，应循序渐进地进行。消费者若同时缺乏多种营养素，不要急于一下子全部进行强化，哪一种营养素缺乏最严重，就先强化哪一种，待该营养素缺乏状况得到纠正后，再强化另外一种营养素。

    专家表示，食用强化食品有时间限制，若已解除某种营养素的缺乏状况，应及时停用。

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