主要原料鸡翅 准备葡萄酒一碗 将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味 将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味 平底锅放入少许的食用油，爆香姜片 依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制 之后加入一碗葡萄酒 盖上盖子，转中火焖煮5分钟 待汤汁快收干时，加入湿淀粉30毫升+2g盐+生抽30毫升混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火 ps：因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。