肉剁成肉馅鸡蛋一个打匀，备用鸡蛋加入剁好的肉里加入盐加鸡精加葱花料酒拌匀锅里煮一锅水取一勺肉在两手里，来回换，就成圆子水开后，将圆子下入锅里汤中加盐加鸡精，煮至肉圆浮起来青菜洗净将洗好的青菜加入锅中，一分钟后关火即可