豆腐鱼煲

材料：

• 主料：狗母鱼250g
• 辅料：
• 调料：葱适量,福临门天适量,精盐适量

操作步骤：

从市场买来的豆腐鱼，鱼贩已经把鱼肚和鱼头剪掉了，回家自己清洗一个就OK了

用鱼露进行腌制，时间是10分钟左右，豆腐鱼味比较淡，所以要用鱼露腌制一下，增加一点咸味。

砂锅倒一点油，热砂锅，等到油滋滋响时，下葱头。

等砂锅热到120度时，把豆腐鱼放下，上锅盖。煮两三钟左右就可熄火，然后继续放在砂锅里保温。撒上葱段。

上锅了，砂锅还很热，鱼肉非常的鲜甜。