咖喱肉末土豆

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料:
土豆450克、半肥瘦猪绞肉150克、洋葱100克、蒜片5片
调味料：
李锦记咖喱酱3大匙、清水1 杯、砂糖1茶匙、水淀粉（1大匙玉米淀粉+清水1/3杯）

制作方法：
1、锅内放一大匙油，放入猪绞肉用小火煸炒。
2、炒至猪肉明显缩小，油脂逼出来，盛出备用。
3、剩下的油，放入土豆块及洋葱块煸炒。
4、小火煸炒至土豆块表面金黄色。
5、加入，炒好的肉末及清水1杯。
6、加入咖喱酱或咖喱块，砂糖1茶匙
7、大火煮开后，转小火加盖焖煮。
8、煮至剩1/4汤汁时，加入水淀粉勾芡后即可起锅。


制作心得：
1、煎土豆的时侯要用小火，并常常要翻动以免糊底。
2、没有咖喱酱的，可以使用日式咖喱块，或是咖喱粉（但咖喱粉不含盐，需要适量加一些盐，及生抽调味，并多放些油）

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