美容养颜食谱(1)
1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩;即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。
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