食疗功效:补肾养血 滋阴润燥

食疗功效:保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静

　　1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩;即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。