咸鲜味(1)炸烧味(1)
1. 同时可将蒸熟的烤面糊蝶夹与本菜在一起上席。 2.传统制法：野鸡包好，放入特制的铁丝络中，上好烤叉，上炉用小火两面烘烤约2 小时，至鸡熟为止，再将鸡放旺火上略烤，使外皮香脆，离火退叉，将鸡取出即成。
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