1. 切片形时，第一刀深度为4/5不切断，第二刀切断。厚薄要一致，大小相等； 2. 酿馅的豆沙要细腻油润。涂入夹层的豆沙约6～7 毫米厚； 3. 蛋糊拌匀，上浆均匀。炸时不宜炸得太焦； 4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
夹沙肉口味：甜味浏览次数：525次