摆盘：炒好的菜最后加入2勺咖喱粉,适量的椰浆调味即可备用；将炒好的咖喱鸡肉用小勺放进炸好的云吞皮内；在每个云吞皮上摆放好炸制好的篮子把手；锅中热水开后放入少量的油和盐,焯下西兰花,把焯好的西兰花摆放在盘子周围点缀即可。

小贴士应选用肥瘦各半的肉馅来制作,这样烹调出的狮子头才会肥而不腻,瘦而不柴。