肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肾调养食谱(2)补气食谱(1)肺调养食谱(1)
1. 熘的技法与炒、爆相似，但芡汁较多，注意让主料与配料在明亮的芡汁中交融在一起； 2. 为防止鱼片浆糊下流，造成挂糊不匀，炸制后容易出现焦脆程度和颜色不一致现象，可于挂糊后逐片蘸一层干淀粉，然后再下锅油炸； 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
素熘鱼片口味：咸鲜味浏览次数：303次