1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克; 2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地。
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克; 2. 炸鱼时油温略低,可分两次炸制。
1. 排骨不宜过软,炸制时油温不宜过高; 2. 在加压时一定压紧,否则会相互脱落; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。