北意脆皮披萨面皮制作方法： 原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。 1. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀； 2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀； 3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团； 4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟； 6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。 莎莎酱 原料：番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。 1. 将番茄、洋葱、青椒洗净处理好； 2. 与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。