健脾开胃食谱(1)
1. 用开水烫时要注意烫的时间不宜过长，烫轻了鱼黑皮刮不下去，烫太长了就会造成了连肉带皮一起刮下来的现象； 2. 剞十字刀的一面应在鱼的正面，反面刻一字刀； 3. 醋要在出勺时加入，不能提前放，炖鱼时用微火，才能保持鱼的鲜嫩。
醋椒桂鱼口味：酸辣味浏览次数：475次