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  • 无锡脆鳝 无锡脆鳝口味：咸甜味浏览次数：401次
    主料：鳝鱼

    1. 因此菜是选用整条鳝肉炸制而成的，故在取鳝肉时，不要将鳝肉弄碎，保持其完整； 2. 要用八成油温炸鳝肉，将其水分炸尽，不可油温过低； 3. 因有过油炸制过程，需准备大豆油1000克。

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