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本味咸鲜 x
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蟹黄虾盅
口味:
本味咸鲜
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主料:
虾仁
蟹肉
蟹黄
此菜须选用安徽巢湖特产的白米虾,其虾味美、鲜嫩、色白,熟后不红,特别适用于制成菜色白的泥。加工时先挑沙线,放入盆中加清水用筷子搅拌半分钟倒去浑水,换清水再搅拌半分钟洗净,捞出沥干水待用。
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