私家菜(1)
1. 蛏子抄水的时间不要太长,以蛏子打开为准,能够保持海鲜味; 2. 蛏子抄水后一定要再次冲洗,从而去除表面的泥沙; 3. 韭菜不要炒太长的时间,韭菜一软就可以调味了,韭菜老了可不好吃哦!