东北菜(1)其他(1)
煮(1)溜(1)
1. 刀工要均匀,深浅一致,保松果形态完美; 2. 掌握好油温和火候,使菜肴酥脆鲜嫩; 3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
备糖醋共800克,实耗约150克。