食疗作用:  宣肠益气 散血热 透发麻疹
原料介绍:  满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。

【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科白蘑Tricholoma mongolicum Imai，以子实体入药。
【生境分布】夏秋两季雨后，尤其在立秋前后大量地产生在草原上，形成“蘑菇圈”。分布于河北、内蒙古。

原料介绍:  

营养分析:  营养价值丰富，含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素
原料介绍:  在国内目前生产量还不大，主要产地是在福建漳州，主要销售市场还仅限国内几个大城市，主要运输途径是火车和汽车，这种菇保鲜时间长，常温下可储存3—5天

猪肚菇特点

猪肚菇学名大杯蕈，又名大杯伞,英文名Big Clitocybe。 　　

在我国北方地区，猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。猪肚菇的风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称为“笋菇”和“猪肚菇”。其营养丰富，据分析，猪肚菇的蛋白质含量与香菇、金针菇相当或稍高；菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45%，高于大多数食用菌，菌盖中粗脂肪的含量高达11.4%，还含有人体必需的矿物质如钼、锌等，对人体健康十分有利。

原料介绍:   面粉的一种，因其形状、材质像雪花而得名。

原料介绍:  　　一种用天然橡子淀粉加水（适量），充分加热搅拌，熬制出来的形状外观如豆腐的美食。对橡子仁需求量逐年上升，长期处于供不应求的市场趋势。橡子淀粉主要出口韩国、日本等，深受消费者欢迎。用橡子粉做成的橡子豆腐势必重新被人们所喜爱，成为炎炎夏日的解暑良品。

营养分析:  开江豆笋属于绿色食品，味道鲜美。含有高蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、锌以及多种维生素。有利于降低心血管疾病的发病率，有利于小孩的生长发育。对贫血患者有益。
原料介绍:  豆笋又名豆筋。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富．本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，制作方法很多想咋吃就咋做。
开江豆笋采众家之长，采用优质大豆为原料，经过特殊加工而成，是达州市开江县的特产之一，营养丰富、香嫩绵软、口感嫩滑、食用简单（30摄氏度以下清水浸泡4-10小时即变软，炒、烧、炖、卤均可）。

原料介绍:  

食疗作用:  降低血液胆固醇 抗脂肪肝
原料介绍:   大豆磷脂是一种混合磷脂，它是由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成，其中最典型的是前三种。是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是绝对必要。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。

药用价值

卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。

1、动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血） 通常，动脉硬化是从大豆磷脂分类中年开始的，但是随著人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高。实验表明，食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。　
　　
2、肝脏病（肝硬化、肝炎、脂肪肝） 随著现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。
　　
3、老年痴呆症 脑部的神经传导物质（乙酰胆硷）减少是引起老年痴呆的主要原因，而\胆硷\是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆硷合成\乙酰胆硷\，从而为大脑提供充分的信息传导物质，有效地防止老年痴呆症的发生。
　　
从上面我们可以看到,大豆磷脂有降低胆固醇,预防动脉硬化的作用;对高血压,脑中风,心脏病有很强的预防和控制作用;是胆结石自然消失;预防糖尿病;消除青春痘和雀斑;消除和预防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是皮肤健美,胜过化妆品;大豆磷脂具有亲水亲油性,可分解体内多余脂肪,因此还有减肥的功效.大豆磷脂不是立竿见影的神药,但被世界公认是健康身体,预防疾病的瑰丽法宝.

大豆卵磷脂的保健作用

一、 药理作用
　　
磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，
大豆故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。主要用于动脉粥样硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神经衰弱等。制成软膏可用于慢性溃疡等。（此文摘自樊得厚《中国药物大全》西药卷大豆磷脂的作用与用途）
　　
二、 大豆磷脂的作用机理：

1、对肝脏的作用机理:磷脂是构成细胞生物膜（细胞膜、核膜、线粒体膜）脂双层的基本骨架，也是构成各种脂蛋白的主要组成成分，因此磷脂是身体所必需的，俗称必需磷脂。大豆磷脂在体内能以完整的分子形式与受损的肝细胞膜结合，修复受损的肝细胞膜，促进肝细胞再生。大豆磷脂还能将肝中的脂肪带到血液中乳化成小微粒，大豆磷脂修复肝细胞膜和消化肝中脂肪的双重作用对脂肪肝的功效更为明显。

2、对血管的作用机理：磷脂参与脂肪和胆固醇的运输。血浆中磷脂过低，则胆固醇/卵磷脂比值增大，出现胆固醇沉积引起动脉粥样硬化，故磷脂有抗高胆固醇血症的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克，连续2-4个月可明显降低胆固醇含量，缓解因高血脂引起的各种不适，对治疗高血脂、高胆固醇、动脉硬化具有显著的功效。

3、对神经系统的作用机理：磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成份。研究表明，精神异常的患者，脑细胞中磷脂含量仅为正常人的一半。服用大豆磷脂后，经过体内水解会生成胆碱、甘油磷脂及脂肪酸。胆碱在机体内继续转化为乙酰胆碱，这种物质具有焕发精神的作用。因此，经常服用大豆磷脂能改善人体神经化学功能和大脑机能，减缓脑细胞的退化与死亡，增强体质和记忆力。同时磷脂具有使神经细胞内部结构生长旺盛的作用，因此，磷脂可适用于改善神经衰弱和减轻神经紊乱症状。
　　
三、 服用方法
　　
很多人都熟悉卵磷脂，但往往服用效果不佳，这其中有一个重要的原因就是服用方法不正确，通常患者病体每天缺乏磷脂量为5-8克/天，如果考虑肠胃吸收问题，实际上每天服用的剂量应该在8-20克，分两次服用、饭后服。50岁以上的中老年人均应在15-20克左右，而目前更多的消费者吃的是胶囊，由于胶囊中含有约40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg计算的话，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考虑吸收因素，每日吸收的只不过在1.71克左右，与人体的需要相差甚远，因此不但见不到效果可能还由于摄入过多的油脂而使血脂上升。所以奉劝中老年朋友，选择卵磷脂应选择粉末或颗粒状，服用量为7-10克/次，每天两次。
　　
应以50度以下的温水冲服或用牛奶冲服。

原料介绍:  油粉，一种地方小吃，陕西省富平县的特产，也叫富平油粉，有点类似于北京的豆汁儿。曾盛行于美原和流曲镇一带。是豆类制作淀粉时，去表层水，去渣滓，中间那部分沉淀物，呈糊状。加水，加白豆，烧开，可以泡馍吃，可以就着凉粉吃，而凉粉则是制作淀粉后炮制的正宗食品，正好配套。口味酸而涩，不习惯的不能喝，喝多了上瘾。有担了担子卖的。以扁豆制作的最好，绿豆、豌豆也不错。也可用玉米和红薯作。现在农家不常做淀粉，又很少种豆类，人们用黑面发酵后制作，味道差了许多。

味道略带酸涩。先是制作淀粉时取出的中间糊状物，加水，加豆，加盐，烧开即行。后来有加葱花的，叫炒油粉。

原料介绍:  素肉脯营养全面，口感松酥，食而不腻，富含植物蛋白，可滋养平衡肠道，轻盈身姿。素肉脯每天可为你补充天然、安全、优质、易吸收的植物蛋白。据介绍，“素肉脯”原料来自非转基因天然优质大豆，其主要植物营养成分为大豆植物蛋白，含量高达35％～40％之间，其蛋白质可媲美与肉类、蛋类、牛奶等，可提供丰富的植物蛋白质和人体必需的氨基酸。专家介绍，大豆植物蛋白能完整被人体所吸收，降低血液中不良胆固醇的含量，清除肠道内的有害物质，保持肠道健康平衡，既养生又有助于纤体。