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猪蹄
猪蹄营养价值
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食疗作用:
性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。 猪蹄又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。 《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。
猪蹄做法
猪蹄菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
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猪蹄营养成分
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
260.00
碳水化合物(克)
0.00
脂肪(克)
18.80
蛋白质(克)
22.60
纤维素(克)
一
维生素A(微克)
3.00
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
0.01
胡罗卜素(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.05
核黄素(毫克)
0.10
烟酸(毫克)
1.50
胆固醇(毫克)
192.00
镁(毫克)
5.00
钙(毫克)
33.00
铁(毫克)
1.10
锌(毫克)
1.14
铜(毫克)
0.09
锰(毫克)
0.01
钾(毫克)
54.00
磷(毫克)
33.00
钠(毫克)
101.00
硒(微克)
5.85
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