西红柿有哪些吃法？

　　西红柿土豆汤：
　　原料：西红柿、土豆（削皮）、小香葱、食用油
　　做法：先把锅中加入一定量的清水，然后切几片（姜片可根据个人口味或多或少）带皮的姜片放入锅中煮，接着将提前削好皮的土豆切片（土豆片的厚薄没有关系），放入锅中煮，为使土豆能快速煮熟，秘诀就是：要在锅中加几滴食用油，在煮土豆的空隙，将洗好的西红柿切块备用，把小香葱切小段备用。土豆煮到5分钟以后，等到土豆片用小勺一压就碎时加入西红柿块和小香葱段，大约煮3分钟，最后加入适量的盐和鸡精，出锅。

　　西红柿炖牛肉
　　原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水。
　　做法：
　　1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾）；
　　2.西红柿切块；
　　3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸；
　　4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒；
　　5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐；
　　6.待水开时，最好将浮沫撇去；
　　7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟；
　　8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅；
　　这道菜是东北菜里典型的一道炖菜，味道醇厚，酸甜可口。

　　西红柿拌豆腐
　　原料：豆腐125克，西红柿1个。
　　辅料：酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。
　　做法：
　　1.将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。
　　2.将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。
　　提示：1.如果没有高汤可以用水代替。2.可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。

　　西红柿炒鸡蛋
　　做西红柿炒鸡蛋的时候，准备两只鸡蛋、两只西红柿，西红柿要选大红色的，扁球形。洗干净，切成小块。如果不怕麻烦的，可以把西红柿去皮，这样烧出来的口感更柔软。鸡蛋加一点点盐，大力打散，混点空气进去，炒出来的蛋比较松。