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怎样炸出不缩且酥脆的猪排的2个巧方法
怎样炸出不缩且酥脆的猪排:
1、炸猪排不缩法:在炸猪排前,先在有筋的地方切两三个口子,然后再炸就不会缩了。
2、炸猪排酥脆法:煮排炸好放于盘中,再将制好的芡汁倒在猪排上,就可使猪排酥脆。
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