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巧主妇密传一招炒花生米不变色的技巧
用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色,不脱皮,如油炸的一样。
做法是:在锅里倒些油,随即倒入花生米,逐渐加热,直到花生米将变色还没变色时停止加热,迅速将花生米捞出即好。
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