叶酸—宝宝血液与细胞的调节者

      叶酸又叫维生素B9或维生素M，属于水溶性B族维生素的一种，是日常生活饮食中最常缺乏的营养素。叶酸普遍蕴藏于植物的叶绿素内，深绿色带叶蔬菜中含量更为丰富。叶酸在婴幼儿生长发育过程中，掌管着血液系统，起到促进宝宝组织细胞发育的作用，是宝宝成长过程中不可缺少的营养成分。

      叶酸是与体内各种反应有关的成分，能与约20种酵素共同促成DNA的合成及细胞分化，所以对细胞分化正盛的婴幼儿的发育有着积极的作用；叶酸最基本的功能是在形成亚铁血红素时，扮演胡萝卜素运送者的角色，还能帮助红血球和细胞内生长素的形成；叶酸能防止脑部及脊椎的先天异常及发育不全，维持大脑的正常运作，有助于精神和情绪的健康；叶酸还可以增进食欲和刺激盐酸的生成，盐酸可防止肠内寄生虫和食物中毒；叶酸对于肝脏的运作有所帮助，同时还能预防癌症及心脏病的发作。

      婴幼儿对叶酸的日常最少需求量为：1~6个月的婴儿的每日需求量为25微克；7个月~1岁的婴儿的每日需求量为35微克；1~3岁的幼儿的每日需求量为50微克。

      缺乏叶酸营养可能会引起以下症状：发育不良，头发变灰，脸色苍白，身体无力。舌头疼痛、发炎，出现消化道障碍，如胃肠不适、神经炎。腹泻、胃溃疡等问题。易怒、健忘和精神呆滞。婴幼儿心智发展迟滞。严重时造成贫血。

叶酸含量丰富的食物来源

      富含叶酸的食物有：毛豆、蚕豆、白菜、花扁豆、酵母、蛋黄、牛奶、龙须菜、菠菜、油菜、西兰花、卷心菜、甘蓝、胡萝卜、番瓜、哈密瓜、杏、香蕉、柳橙、鳄梨、全麦面粉等。
其中，香蕉、菠菜和柳橙中的叶酸含量达“每日建议摄取量”的25%以上。

叶酸过量危害

      叶酸目前没有任何已知的毒性反应，但有一些宝宝摄入后会出现皮肤过敏反应。

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