这些蔬菜你别吃

    青色西红柿：未成熟的西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。

    烂姜：腐烂后的生姜会产生一种毒性很高的黄樟素，吃后能引起肝细胞中毒、变性，损害肝功能等。

    腌制不透的酸菜：腌制酸菜时，如果用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，菜中的硝酸盐会还原成有害亚硝酸盐，这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰，如果此时食用，可能发生急性亚硝酸盐中毒。

    病变山芋：山芋储藏不当，特别是碰伤裂口的地方，因黑斑病菌作用而引起病变。若食而中毒，轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔放大等症状，甚至引起死亡。

    鲜黄花菜：含有一种无毒的秋水仙碱，被人体吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等，重者便血、尿血。