西葫芦营养价值剖析
又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
≮功效≯
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
≮适用人群≯
一般人都可以食用。
≮适用量≯
每次80克。
≮特别提示≯
不宜生吃。
烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
≮健康红绿灯≯
脾胃虚寒的人应少吃。
≮主要营养素≯
维生素 (毫克) |
A (微克) |
B1 |
B2 |
B6 |
B12 (微克) |
C |
D (微克) |
E |
42 |
0.01 |
0.03 |
0.09 |
- |
2 |
- |
0.34 |
生物素(微克) |
K (微克) |
P (微克) |
胡萝卜素 |
叶酸 (微克) |
泛酸 |
烟酸 |
矿物质元素 (毫克) |
钙 |
- |
35 |
- |
0.25 |
36 |
0.4 |
0.2 |
10 |
铁 |
磷 |
钾 |
钠 |
铜 |
镁 |
锌 (微克) |
硒 (微克) |
→ 参看 营养手册 |
0.2 |
21 |
320 |
40.4 |
0.03 |
9 |
0.1 |
0.28 |
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