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分段吃萝卜
萝卜从头到尾毛营养分布不同,吃法也应不同。一般可分四段食用。
第一段从萝卜的顶头开始到3~5厘米处,这段含维生素C最多,味有些甜,质地较硬,所以适宜切成丝做汤或炒萝卜丝、剁焰等。
第二段是萝卜的中间部分,这段含维生素C也比较多,而且甜度大,可做烧煮菜肴。但最好吃法是用它醋拌凉菜或做沙拉子。
第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段,这一段有些辣味,烧汤、炖块、炒丝都可以。
第四段是萝卜的尾部,这一段味道辛辣,加工制成萝卜干最合适。
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