凉开水不可久存

随着天气的炎热，不少家庭都备有凉开水。然而，有的家庭将凉开水存放在凉水壶内，好些天不更换，殊不知，喝了存放时间过长的凉开水，对人体是有害的。

有关医学专家指出，凉开水超过三天就不能饮用，原因是放置时间长的凉开水易被细菌污染，还原产生有害物质——亚硝酸盐。原来不含亚硝酸盐的水，存放一天，每升水会产生亚硝酸盐0.004毫克，三天后上升到0.071毫克，20天后高达0.73毫克。存放在凉水壶内的凉开水，存放时间越长，细菌就越多，还原的亚硝酸盐也就越多。亚硝酸盐进入人体后能使血液中的红血球失去携氧作用，导致恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重者还能因缺氧而致死。不仅如此，亚硝酸盐还能与人体中的有机胺结合形成亚硝胺，而亚硝胺可促发食道癌、肝癌、胃癌等，因此，奉劝人们不要喝存放过久的凉开水。