有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不轻易破裂。
