高热量饮食有损记忆力

    近期科学家的一项动物研究显示，高脂肪的饮食会导致感知力的下降。当电影《超级汉堡王》中的影星吃了一个月的麦当劳之后，他的体能急遽下降。研究人员说这种现象不光会出现在人的体能方面，也会使人的脑部活动能力下降。

    在进行了一系列的动物实验后，这个事实被最终证明。兔子与鼠类在食用垃圾食品一段时间后，它们的认知能力和记忆力明显下降。在迷宫实验中，它们要花费相当大的力气才能找到出路，而且对于以前曾经遇到的问题，也要花费更多的时间来解决。

    南卡罗来那州医科大学的Ann-CharlotteGranholm说，在一个实验中，要求兔子记住水池中平台的位置，这些动物不爱游泳，因此它们会本能地朝水中平台的位置游去。参加测试的有两组兔子，一组是合理饮食，另一组则以高脂肪和高胆固醇的食物连续喂养了八周。结果，高热量饮食的兔子在测试中出现了更多的错误。

    另一个实验要求老鼠记住迷宫的道路，假如它们走错，就会被弱电流击中。普通老鼠在一周以后就可以记住路线，而高热量饮食的老鼠需要更长的时间来记忆。

    研究组在高热量饮食动物体内发现一种类似胆固醇的物质——甘油三酸酯，很可能是它破坏了动物的感知力，假如动物服用药物来减少这一物质在体内的含量，它们的记忆力会明显提高。

    由于甘油三酸酯过多而患有糖尿病的人也常常出现记忆力下降的问题，但是关于饮食对于感知力的影响目前还没有受到人们的广泛关注，这方面的研究几乎还是空白。

    新泽西医科学校的BarryLevin说：“根据实验得出的数据，我们相信高热量饮食对于动物的感知力确实有害。但需要指出的是，我们的实验对象是动物，这个结果在缺少足够的证据之前，并不能应用于人类。”

    Granholm认为，尽管人类是否会出现与动物实验类似的情况尚属未知，但是一些高热量的食品应该尽量避免食用，它们会导致人体内甘油三酸酯和胆固醇含量的增多。

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