莫让“生命之源”成“生命之患”

    水是生命之源，人体的70％由水分构成。为保证正常的生理代谢，人每天必须适量饮水。然而有关专家指出，由于人们的饮水方式不当，目前“生命之源”正在变成“生命之患”，威胁着人类的健康。

    饮水不当惹病上身

    在第五届"中国西部发展论坛"上，清华大学环境科学与工程系教授张玉春就科学饮水问题做演讲。

    在日前于呼和浩特市召开的“中国西部发展论坛”上，清华大学环境科学与工程系张玉春教授介绍说，因忽视饮水安全，“生命之源”目前正在吞噬人们的身体健康，据联合国有关机构的统计，人类所患疾病的80％与饮水不当有关。像轻的闹肚子、微量元素缺乏，重的痢疾甚至癌症等疾病，都可因长期饮水不当引起。

    水分分别占人类大脑和血液重量的85％和90％。张玉春说，水在人体中既是溶剂、清洁剂、润滑剂，又是冷却剂、缓冲剂。正因为水的存在，营养输送、食物消化、体温调节、废物排泄、体液循环等人体生命过程才得以顺利进行。科学研究表明，在无食物的情况下，如果有充足的水供应，人的存活极限为90天。但如果没有水，在16至23摄氏度的气温下，人一般只能存活10天，如果处在36摄氏度的高温下，则仅能存活3天。

    水对人至关重要，然而人们却不知道该怎样饮水、饮什么样的水，以致惹病上身！

    张玉春告诉记者，眼下水品名目繁多，徜徉在各种市场的货架旁，纯净水、太空水、无离子水等应接不暇。年轻人追求时尚，而更多的人是被商家的广告牵着走，今天纯净水，明天电解水，后天富氧水，饮水安全被抛在脑后，身体健康也随之而去。

    成人日均摄入2－3升水足够

    专家指出，暴饮有损身体健康

    人们每天都饮用大量的水，但很少人知道健康的饮水方式。

    内蒙古医学院附属医院的一位专家告诉记者，在正常条件下，成年人每消耗4．18千焦热量就需补充水1至1．5毫升。按每人每天消耗约8360千焦的热量计算，日需摄入2－3升水，只有这样才能保持人体水分的平衡。但是，喝水切忌暴饮，应适量多次饮用。

    暴饮有损身体健康。张玉春教授介绍说，暴饮会增加心、肺和肠胃的负担，导致消化不良、胃下垂等疾病，严重的甚至可诱发心脏或肺功能衰竭。因此，即便极端口渴的情况下也不应采取暴饮方式。感到口渴才饮水同样是一大误区。口渴是人体缺水时大脑发出的信号，此时人体内的水分已经失衡，因此感到口渴后饮往往事倍功半。

    中国医促会健康饮水专业委员会主任李复兴介绍说，饮水如同吃饭，最好能定时定量。人一天应喝3－4次水，早晨起床后应少量多次饮水，这样可补充头晚水分的耗损，并能促进消化液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，有利于降低血压；每天上午10点左右最好能饮一次水，以补充工作流汗和排便失水；下午4点左右可再饮次饮水；晚间8点左右是睡前的最佳饮水时间，此时饮水可冲淡血液，有利于血液循环。

    喝水忌走两大极端

    市场货架上摆满了各种品牌的瓶装水，令消费者目不暇接。

    水是溶剂，内蒙古环境检测中心检测站原总工程师郄丕武先生告诉记者，几万种无机物和大部分有机物都可溶解于水，其中不乏对人体有害的物质，因此受污染的水不能饮用。但是，矿物含量太少的过纯过软的水同样对人体有害，饮水切忌走极端。

    张玉春教授介绍说，自1974年以来，美国科研机构已在饮用水中发现污染物超过2100种，其中至少有97种为致癌物或可能致癌物，82种为致突变物质或可疑致突变物质，另有至少有23种污染物可诱发肿瘤。喝含有这些污染物的水无异于饮鸠止渴。

    以加氯消毒为例，水污染越重，人们往往加氯越多，致使产生二次污染的有机氯越多，致畸形物质和致癌物质也随之增多。氯还是造成动脉硬化等疾病的主要原因之一。

    溶解物太少的过纯过软水同样不宜饮用，纯净不等于健康。郄丕武先生告诉记者，人体进行的生理反应需要多种元素，微量元素尤其必不可少。饮、食是人类获取这些元素的两大途径。“水至清则无鱼”，至纯则无营养，长期饮用会导致营养水失调，并带走人体微量元素，导致人体免疫力下降。

    目前蒸馏水、太空水、无离子水、电解水、富氧水等水品泛滥，而这些水都存在过纯过软问题，如蒸馏水主要运用在医学上，根本不适合人饮用。张玉春教授介绍说，长期饮用软水易得心血管病。

    他举例说，天津市附近有一个地方的人饮两种水，一些人取污染严重的浅层水后制成纯净水饮用；另一些人则饮用深层的自来水。对比显示，两个人群中的小孩连骨折断碴的表征明显存在差异，前者比后者整齐得多。

    生水、冰水喝不得

    为图舒爽，有些人在严重口渴或炎炎烈日下往往猛灌生水或冰镇水。专家指出这对人的健康非常不利。

    郄丕武介绍说，生水中含有大量微生物，尤其是未煮沸的自来水中含氯，其与水中残留的有机物相互作用可产生一种叫三羟基的致癌物质。据调查，经常饮用生水的人，患膀胱癌、直肠癌的可能性大大增加。

    饮用冰镇水会带来暂时的舒爽，但大量饮用会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发中暑。

    口渴或天气炎热时喝开水或加盐的温热水，有益人体健康。中国医促会健康饮水专业委员会主任李复兴说，煮沸3分钟的开水，即无细菌又能保持对人体的营养物质。另外，夏天人大量出汗后人体盐分大量流失，如果光喝不加盐的水，进入体内的水不仅不能保留在组织细胞内，反而更容易随汗液或尿液排除体外，结果越喝越渴，并能引起心慌、无力等低钠血症状。

    同时，热开水也比冰镇水更快解渴，热开水进入机体后，能迅速渗入细胞，使失水后的机体及时得到水分补充。

    多饮“活水”，拒绝“死水”

    “流水不腐”。张玉春教授告诉记者，活性水与人体生物用水很接近，分子簇小，利于吸收。目前日本人活性水的饮用率已超过30％。如果不流动或长时间暴露在空气中，水很容易“衰老”、“死去”。

    “死水”的最大特点是活性低、缔合度高。水的缔合度高则团簇结构中所含的水分子数目较多，不利于吸收，不利于人体新陈代谢。

    长期存放是造成水活性降低、有毒物质增加的重要原因。郄丕武告诉记者，从深井中提取的新鲜水，每升亚硝酸盐的含量仅为0．017毫克，但在室温下储存三天后即升至0．914毫克；原本不含亚硝酸盐的水，在室温下存放1天后，每升亚硝酸盐含量则上升到0．01毫克，20天后更是升至0．72毫克，而亚硝酸盐可转变成致癌物亚硝胺。

    提高水的活性有磁化、超声波、加热等多种措施，其中磁化最为有效。张玉春教授介绍说，磁化不仅能让水的分子团簇变小，还可以补充水的磁性，由此可防治因缺磁而引起的脑血管、泌尿系统等方面的疾病。

    磁化还可以调整水分子的震动频率。李复兴主任说，污染物质进入水后，在将水污染的同时，还造成水功能的降低，它把水分子团簇的有序状态变为无序状态，导致水丧失活力，即出现退化。目前，退化是很多疾病发病率提高的重要原因之一。而且污染过的水经过治理后，尽管绝大部分有害物质已被去除，但残留的有毒物质仍将释放出震动频率，饮用这类水将会影响人体健康。但通过磁化、超声波等手段可以调整水的频率，使之与人体内水的结构相同或相近，从而有利于人体健康长寿。

    “碱水”有益健康

    郄丕武告诉记者，饮用有一定硬度并含有一定量的溶解性固体的ＰＨ值偏碱性的井水或自来水，对人体健康有益。

    他介绍说，所谓溶解性固体是用来衡量水中所含有矿物质数量的指标。具有一定硬度和溶解性固体的井水和自来水不仅能很好的被人体吸收，还可以阻止人体对有毒有害物质的吸收，从而减少这些物质对人体健康的危害。

    偏碱性水尤其可降低心血管疾病的死亡率。张玉春说，饮用水的水质越硬，心脏病患者的死亡率愈低，一些英国医学家发现软水地区的心血管疾病患者的死亡率比硬水地区高10％－15％。

    但是水质太硬也不可取。张玉春介绍说，科学研究表明，饮用水的硬度一般在50－200毫克／升（以碳酸钙计）为宜，最理想的硬度大约是170毫克／升。

    警惕瓶装水细菌超标

    不同品牌的桶装饮水机充斥各大商场

    因监管难度大，当前国内市场上销售的瓶装水的质量参差不齐，稍不留神就可能饮用细菌超标的水，从而损害健康。

    据呼和浩特市12315消费者申诉举报中心的工作人员介绍，入夏以来瓶装水的质量问题是消费者投诉的热点，很多消费者还喝坏了肚子。

    申诉举报中心的工作人员介绍说，目前市面上的桶装水很多未严格消毒，甚至有些小水厂直接灌装自来水冒充纯净水或矿泉水，饮用这种水极易出现腹痛、腹泻等症状。

    盛水器皿不合格也会污染饮用水，比如“黑桶”。所谓“黑桶”是指不法厂家用以盛装饮用水的不合格水桶，它们大多是以回收的各种废旧塑料加工而成，本身就是一个巨大的污染源。尤应警惕的是，一些”黑桶“含有有害物质“乙醛”，“乙醛”易溶于水，对人的神经系统有害并能诱发癌症。

    市场上热销的矿热壶也容易导致水中细菌超标。张玉春教授介绍说，常年饮用普通水的人在去朋友或同事家做客时，如果偶然饮用了矿泉壶处理过的水，往往会出现拉肚子的现象。这是因为矿泉壶没有消毒设备，而且温度适中，水源充足，正能满足细菌繁殖所需要的条件，因此细菌在矿热壶内大量孳生，乍一饮用很可能会引起腹内不适。

    申诉举报中心的工作人员建议，消费者购买瓶装水时应认真查看生产日期，并鉴别水桶的质量。好的水桶外观、封口、防伪标志等比较干净；桶体呈淡蓝色或白色，透明有光泽，商标及生产日期齐全。劣质水桶一般色彩暗淡，透明度差，有时还会有黑点，另外正规桶表面光滑，“黑桶”则摸起来有凹凸感，而且弹性差，变形后难以恢复。

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