用冬虫夏草配合冬补

　　虫草是雪域高原的名产之一，又名冬虫夏草。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵，每千克上品售价近3万到4万元人民币。虽然价格很贵，但是由于虫草具有相当神奇的功效，经常食用对人体可是相当好的啊！据专家介绍，其实食用虫草并不需要太多，一次几根即可。几根虫草即可以让自己进补强身，那还是相当划算的，我们何不在天天拼搏后也给自己加加油，补补身，在秋冬季节适时用虫草搭配些禽类、瘦肉、甲鱼等自己动手做炖品，这不仅满足口福、强身壮体，而且所费也还好啦！

　　1、瘦肉汁炖虫草

　　材料：冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙。

　　做法：1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎；2.姜去皮磨茸、留汁；3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。

　　特点：因虫草和瘦肉都是剁碎才炖，因此更加入味及营养丰富。

　　2、老鸭炖虫草

　　原料：光肥老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。

　　做法：1.光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片；2.将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。

　　特点：原汁原味，鲜美滑口

　　3、虫草红枣炖甲鱼

　　原料：冬虫夏草10克，活甲鱼1只，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。

　　做法：1.将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，剁成4大块，放锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净；2.冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡；3.甲鱼放汤碗中，上放冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。

　　功效：滋阳益气，补肾固精，抗疲惫。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增强体力、防病延年、消除疲惫。

　　4、虫草炖鹧鸪

　　材料：冬虫草6条，鹧鸪一只，水3碗，姜片、盐各适量。

　　做法：1.鹧鸪洗干净斩件，买鹧鸪的时候叫卖的人帮忙去皮，这样炖出来的汤就没有太多的油；2.冬虫草先用温水泡一下，洗干净泥沙；3.把鹧鸪、虫草、姜片放炖盅里，加入水，入锅炖3小时，加盐调味就可以了。

　　功效：滋养益血,对支气管哮喘，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。

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