酱香腔骨

材料：

• 主料：猪大骨头适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒适量,白糖适量,香叶适量

操作步骤：

腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。
油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均匀，翻炒至酱香味四溢.
加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量开水小火炖2小时。
出锅前大火收浓汤汁。