冻豆腐切块毛豆米腊肉锅内倒油，但油温7分热时，倒入冻豆腐煎至金黄色捞起待用。锅内倒油，油温5分热时，倒入腊肉煸炒至变色，加适量的料酒去腥。再倒入毛豆米煸炒，加入清水，腊肉咸的先不加盐盖上煮至毛豆米熟。之后再倒入煎好的冻豆腐。有一点点偏淡，加6月鲜鲜酱油提鲜。加入鸡精调味后熄火开胃菜哦