一、材料： 咸肉、早春笋、莴笋、千张丝、老姜 二、准备： 1、取少许咸肉，带精带肥的要，用温水泡一下，洗净 2、咸肉切片 3、笋去壳、莴笋去皮 4、姜切片、笋切片、莴笋切片 5、千张丝用清水冲一下即可 三、步骤： 1、锅中放适量油，小火爆香姜片 2、放入咸肉肥肉部分，小火煸炒，将肥油熬出 3、放入精肉部分拌炒 4、加适量清水 5、放入笋片，大火煮上10分钟 6、这个时候汤会变的白白滴 7、再放莴笋片，大火煮开，转小火煮5分钟 8、放入千张丝煮上1-2分钟即可 Apple提醒~~： 1、这道菜好吃的关键，咸肉肥肉部分是不可少的，而且炒的时候要先炒肥肉部分，将肥油熬出 2、放不放盐，看咸肉的咸度，如果自己家腌的肉有点偏咸的话，提前泡一下是必须的 3、莴笋无需煮的过于熟烂，就是要吃脆脆的，颜色也是嫩绿嫩绿的那种 4、千张丝你也可以该放千张结 原文地址