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  • 明炉鱼头肚片汤 明炉鱼头肚片汤口味：咸鲜味浏览次数：701次
    主料：鲢鱼头

    1. 煮鱼头时应煮熟即可，不能久煮； 2. 鱼头应掏去鱼鳃，猪肚头应用盐，醋反复多洗几次； 3. 在氽猪肚时应打净浮沫； 4. 应先把肚片炖软，再下鱼头，否则鱼头已煮烂而肚片未软。

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