咸甜味(1)
1. 掌握好甜、咸酱油用量，调色宜浅不宜深，调色过度，成品发黑发暗，而味发苦，影响质量，本菜约需甜酱油20克，咸酱油20克； 2. 此为家常菜式，讲究吃原汁原味，放汤要适当，汤多则味淡，汤少则鸡不易烧透； 3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
板栗烧童鸡口味：咸甜味浏览次数：348次