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口味
咸酸味(
1
)
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醋熘鸡
口味:
咸酸味
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352
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主料:
素鸡
荸荠
1. 素鸡丁可用鸡蛋、淀粉上浆,用温油滑好,再与浓淡相宜的芡汁配合。才能柔软细嫩; 2. 所谓“醋熘”,就是调料中醋所占的比例较大,制作出菜肴酸味突出,故名醋熘。
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