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清炖河蟹汤
口味:
咸鲜味
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主料:
螃蟹
1. 汤汁清澈见底,蟹不宜用旺火久煮,味要清淡; 2. 选用蟹一定要鲜活,且应冲洗干净; 3. 本菜中蟹为独食,不宜搭配他物; 4. 蟹体身无胶质,肉质细嫩、鲜美,素有“蟹味上桌百味淡”之说。
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