其他(1)糖溜(1)
清油作炸料用宜准备200克,比实际消耗的有些余分
1. 有时操作一半后,面性就发干不好操了; 2. 主要原因是面受气候影响,风吹后皮容易干; 3. 应该在操作时,用盘将烫好的面盖住,保持面的水分含量,这样就不会出现类似的现象; 4. 本品需青草丝、糖石山适量,以作装饰。