川菜(1)粤菜(1)
煮(1)炸(1)
小贴士:凤爪切成两瓣,焖得时候可以更容易入味
小贴士:鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食