1. 面肥

2. 别名：老面、老肥、老酵母、引子 面肥营养价值

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4. 食疗作用：发面制作的食物口感蓬松，易于消化。一种发酵饱满的食物，会给人一种食欲感极强的感觉，特别肠胃不好或者牙口不好的人，食用发面制品易于消化。
5. 适用人群：哪些体质的人适宜吃面肥?健康体质平和质哪些体质的人不适宜食用面肥?气虚体质食用禁忌面肥中有一部分酵母菌，还有相当一部分杂菌，如乳酸菌、醋酸菌等。这些菌种在相同的温度下，生长速度比酵母菌快，同时它们与面团中的单糖、双糖发生化学反应，产生乳酸和醋酸，使馒头变酸。为了消除馒头的酸味，必须加入食用碱进行中和。加碱不中，酸味除不掉;加碱过量，馒头变苦，颜色发黄，影响食用品质。

面肥做法

面肥菜谱做法推荐 煮 炒 拌 烧 蒸 炖 原炖 炸 烤 焖 清蒸 生炒