煮(2)蒸(1)
无花果食用方法较多,除鲜食、制成干果、果酱和蜜饯外,还可当作蔬菜来烧肉、做汤,味道鲜美,具有水果的清香。
1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性,光洁度也差; 2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时,水分比例不对; 3. 如浆子过干,蒸出的糕不绵扎,光洁度也差; 4. 所以浆子的水分要吃足,制品才能达到质量要求; 5. 马蹄分两次使用。