补益活血 田七宽筋藤煲鸡汤(图)

这次热带风暴“范斯高”在海南岛登陆，令人想起了雷州半岛的民谚“一阵台风三日雨”。果然今日仍是阵雨转多云，气温略有上升。

　　连续三日的阵雨，让人们的筋骨酸软疲惫，今日靓汤宜中药田七、宽筋藤煲鸡，此汤虽微带中药材味道，但却能补益活血、健身强体，特别是近几天微微清凉，宜进补些平补滋益的汤水。田七能活血生血、舒筋活络，宽筋藤能祛风湿、活筋络。常因工作操劳过度、体力透支、气血衰弱者饮此汤有活血清淤之效，还能助降胆固醇、血压，恢复体力精神旺盛。

　　材料：田七20克、宽筋藤35克、光鸡1只（最好选未生蛋的母鸡）、猪瘦肉100克、生姜3片。







　　烹制：田七置镬中用少许油慢火稍炒至微黄，压碎；光鸡去尾部，洗净，切块；其余各物洗净。一起与生姜放入瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

　　推荐：广东省中医院药师佘自强 (来源：广州日报)

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