冬补 高血压患者忌食动物内脏

    昨日，本报邀请了比尔维营养工作室的营养专家到本报接听热线，就冬季营养、进补等方面接受读者咨询。打进热线的读者咨询了自己家人的营养状况，尤其关心幼儿以及老年人冬季进补等注意事项。

    慢性疾病患者食补有禁忌

    营养专家介绍，冬季是进补的好时机，但没有科学依据的进补并不能达到效果，甚至带来反作用。如患高血压的老人在饮食方面应注意食用清淡的食物，控制脂肪、蛋白质的摄入。最好不吃动物内脏，因为其中的胆固醇会增加血液黏稠度。而青菜、白菜、卷心菜、脱脂牛奶等都是很适宜的食物。

    患心脑血管疾病的老人冬季要少吃油腻食物，注重维生素C、E和矿物质的摄取，可多吃西红柿等蔬菜以及坚果类、鱼类食物，此外燕麦、芹菜、香蕉也都是理想的食品。

    患哮喘的老人要特别注意保暖，适宜多摄取维生素C，多数炖品中均含有维生素C，但同时也要注意不要上火。平时要注意保持呼吸道的滋润。要多补钙以增加呼吸道的扩张性，减缓哮喘程度。

    幼儿多吃天然食材食物

    针对幼儿的冬季营养，营养专家指出，幼儿的肝、肾、肠胃功能发育还不完全，很多高蛋白的物质还不能完全吸收，因此冬季给幼儿进补最好选用天然食材做成的食物，不宜加重幼儿的肠胃负担，否则适得其反。此外幼儿还应保证足够的睡眠，每天至少应睡8个小时以上，早睡早起，可以更好地促进幼儿生长发育并增强免疫系统功能。

    热线回复：

    罗女士：冬季能不能给小孩吃药材炖品以补充营养？儿童膳食应该注意什么？

    答：建议尽量不要用药材炖品给小孩进补，因为有些药材的药性小孩子还不能完全吸收。处于生长发育期的小孩，保持均衡营养最重要，家长应该注意让食品花样翻新，不要让小孩挑食，牛奶摄入量要足，多吃干果类、猪肝、鸡肝等，水果也一定不能少。

    蒋小姐：冬天进补怎样才能不长胖？

    答：应尽量少吃脂肪类食物，炖补品时可多炖鸽子、鸭子、土乌骨鸡和公鸡，这些都是脂肪少，又对身体有益的食物。在炖汤时，可以先把漂浮在面上的油去掉再食用。

    袁小姐：我妈妈47岁，患有糖尿病且血压偏高，她能吃水果吗？

    答：水果可以选择含糖量低的，比如柚子等。饮食方面最好不要吃剩菜剩饭，还应少吃动物类食品和碳水化合物（米、面），尽量多补充蛋白质含量高和纤维素高的食品。肉类还是可以吃的，但每天最好控制在3两以内。另外，糖尿病人一定要多喝水。

    彭女士：我生完小孩之后，体型一直没有恢复，怎样才能既保证营养又能减肥？

    答：首先早餐一定要保证，牛奶和鸡蛋千万不能省，想减肥可以选脱脂牛奶，多吃水果蔬菜。午餐可以增加蛋白质和维生素的摄入。晚餐少吃，特别注意20：00以后最好不要进食，长期坚持就会有效。

    林小姐：年轻人冬天怕冷可以吃什么？

    答：应注意早餐的营养，每星期可以吃两三次醪糟蛋，里面还可以加红枣和枸杞。另外，可以适当进行户外锻炼，增强体质。

    韩女士：能不能用枸杞和红枣蒸蛋？乳腺增生应该吃点什么？

    答：枸杞和红枣可以蒸蛋，但是红枣一星期最好只吃两三次，偶尔可以放点醪糟，也很滋补。乳腺增生患者可以多吃含有维生素E的食品，比如花生、生瓜子、生松子等坚果类。但如果出现疼痛等症状最好就医。

    成都商报

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