大豆—宝宝纯天然的抗癌疫苗

      大豆又叫黄豆，含有极其丰富的蛋白质，是优质植物性蛋白质的主要来源，其中的大豆蛋白质也是惟一能替代动物蛋白的植物性食品。

      大豆中的蛋白质，有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，并保护肾脏；大豆中的脂肪有50%以上是人体必需的脂肪酸，可以提供优质的食用油；大豆中还含有较多的维生素、钙等营养成分；大豆中的异黄酮是一种具有雌激素活性的植物性雌激素，能有效调节血脂、降低胆固醇、保护心血管、稳定情绪等，还具有防癌的作用，所以，常给宝宝吃大豆，就相当于给宝宝注射了抗癌疫苗。

      需要注意的是，大豆不宜与酸奶一起食用，因为酸奶中含有丰富的钙，而大豆中所含的化学成分会影响钙的消化和吸收；大豆不宜与猪肉同食，因为大豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪肉中的钙、铁、锌等矿物质形成蝥化物而干扰或降低人体对矿物质的吸收；大豆也不宜与虾皮同食，二者同食可能会导致小儿消化不良；大豆不宜与芹菜同食，因为大豆含有丰富的铁，而芹菜中的膳食纤维会影响人体对铁的吸收。

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