汤水泡饭弊端多

    有些家长图省事，常给孩子吃汤泡饭，认为汤水有营养，把饭泡在汤里利于孩子下咽，节省吃饭时间。有的幼儿园只给孩子配一个碗，饭，菜，汤全部盛在这一个碗中，老师认为这样既省事，又容易使米饭变得又软又烂，适合孩子吃。对孩子来说，汤水泡饭真的是既营养又省时的用餐方式吗?不是的。汤水泡饭有很多弊端，它不仅减少牙齿对食物的咀嚼次数，影响口腔健康，而且也会对消化系统造成危害。

    汤水泡饭食量遭掩盖

    饭用汤泡过，体积会增加，半碗饭用汤水泡过后往往就变成了一碗。这样，孩子表面上吃了一碗饭，实际上有形部分不过是半碗，另一半都是汤水。常此下去，孩子一直处在没吃饱的状态，很容易影响生长发育。

    汤水泡饭口腔受其害

    唾液是口腔内大小唾液腺分泌的混合液体，与口腔的各种功能有密切的关系，对整个机体具有重要影响。当食物的机械、化学和温度等刺激口腔黏膜(特别是舌)的感受器时，即发生兴奋，刺激中枢，发出信号，使唾液分泌。当尝到酸性食物或喜欢的食物时，也可引起大量唾液分泌。吃泡饭虽然便于吞咽，但同时会因食物粉碎不充分而减少唾液的分泌。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣，唾液中还有些溶菌酶，有一定的杀菌、抑菌作用，这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育，促进局部血液循环及淋巴回流，增强代谢。若咀嚼不充分，则这些功能也就减弱了，严重时会影响面部肌肉的对称和美观。

    汤水泡饭消化有障碍

    汤水泡饭的危害不仅表现在口腔局部，而且对整个消化系统都会有影响，因为口腔是整个消化系统的起始部分，咀嚼是消化作用的重要一环，而唾液又是消化系统首先发挥作用的消化液，唾液中的淀粉酶可分解食物中的淀粉成麦芽糖，且可在食物尚未接触胃酸时，持续发挥消化作用约30分钟。

    吃汤水泡饭时，很容易使食物连同汤水一起吞进胃里，这样没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并获得更多的能量来进行消化。而吞食泡饭减少了咀嚼动作，也会相应地减少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。且在吃泡饭时舌头上的味觉神经没有接受刺激，没有兴奋中枢，也会使消化能力降低。饭汤进入胃后还会稀释消化液，降低消化效率，加重胃肠负担，吃进去的食物不能很好地被消化吸收，时间久了，就会使消化机能减退，容易导致胃动力不足，消化不良，甚而引起胃病。

    有些孩子爱吃汤泡饭是因为日间喝水太少，到进餐时感到干渴，食物难以下咽。对此，家长和老师都应注意为孩子创造方便的饮水条件，并且最好做到定时喝水。若要享受汤的美味和口感，可在饭前喝一碗，这样有利于消化，还可以开胃，又不致造成不良影响。在正餐吃饭时，一定要孩子细嚼慢咽，这样不仅可促进唾液分泌，还可增强味觉，因为咀嚼时唾液的溶酶作用可使食物中的有味物质先溶解，然后弥散至味觉感受器，同时咀嚼可使食物中的香味挥发出来，若与味蕾接触即可产生味觉刺激，兴奋食欲，相应地增加消化液的分泌。而且，细细咀嚼还有利于获得精神上和心理上的满足感，使身心愉悦。还有，通过咀嚼易于发现混于食物中的异物，防止孩子误吞的危险。

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