圣诞节健康饮食6大要决 勿暴饮暴食
有人在大吃大喝半小时至一小时左右,会突然出现头晕脑胀、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心跳过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状而到医院就诊。原来,近年来,营养学家和医学专家研究认为,这是一种特殊的文明病,是因为食用美味佳肴过量而引起的美味综合征。
美国内科医学专家赫曼·考茨克通过对1000多个病人的试验证明,在病人吃下的鸡、鸭、鱼、肉等食物当中,含有丰富的麸酸钠,它是味精的主要成分,可大大刺激人的味觉。麸酸钠进入人体后,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,随血流到脑部后,干扰大脑神经细胞正常代谢,使生理功能发生紊乱,导致上述一系列症状的出现。一旦出现上述症状,也不必惊慌失措,轻者休息一下即好,症状重者应及时就医,以防延误。不过,佳节享受丰盛饮食之余,最好提防美味综合征、肥胖等后遗症。
圣诞饮食6大要诀
勿暴饮暴食
每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。
重质不重量
新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐分量,而且要注意卫生安全。慎防病从口入。因此,剩菜应用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房最好准备两套砧板和刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。
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