蚕豆炖豆腐

配方：鲜蚕豆100克豆腐100克山药20克盐5克上汤500克制作：1．把上汤制作好；鲜蚕豆去皮，分成两瓣；豆腐切5厘米见方的薄块；山药润透，切薄片。 2．把上汤注入炖锅内，加入盐，放入蚕豆、山药，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟即成。食法：每日1次，每次吃蚕豆、豆腐100克，随意喝汤吃山药。功效：健脾利湿，消积利水。慢性肝炎，见肝经湿热，脾胃虚弱患者食用。